【视频】10月5日 药食平衡的智慧，顺从人性，调和五味 《源味中国》|-CETV
中国教育电视台一频道
10月2-5日
每天中午11:30
《源味中国》
一起去品味大自然的美味
在什么时节，到什么地方，吃什么？中国人用味觉开启美学，时间的思考，万物的奥秘，就融合在家常的味道里。上下五千年双生子的玩具，纵横百万里，多样的自然塑造出万千生态，丰赡的人文调制出无穷回味。现在，让我们跨越山河历史，循着农人的匠心指引，李允熹遍访国家农产品地理标志，以源说味，以味探源，开始一次《源味中国》的奇妙旅程。

第四集
药食平衡的智慧
俗话说粉皮靠肉，良药苦口雪豹之豹风。中国先民反其道而行之，运用万物相生相克的原理袁巴元，顺从人性，调和五味温氏io，阐发完善了药食兼优的饮食哲学宝库。在大快朵颐之际，美味的食材还能调剂身体，依然是人类抵御疾病的无上智慧一路飘香。

本集介绍特色的农产品地理标志：江津九叶青花椒，罗布麻，东宁黑木耳，武穴佛手山药，彭水苏麻。

江津花椒本身带有一股清香味，而它的麻味最为霸道，是重庆本地厨师制定的作料，除了爽麻的口感屠苏草，中医认为花椒具有除湿、祛风、祛寒的药用功能，是对抗潮湿气候的天然食材。它不仅仅是一种调料，那味道更是一种习惯，独特的巴渝文化冉茂芹，塑造了独特的重庆人，只有重庆人才能把麻发挥到极致。

罗布麻花在炙热的阳光下迅速干燥，制成当地人一年中的日常饮品——罗布麻茶，当地的维吾尔族视它为延年益寿的仙草，极具药用价值。

武穴种植佛手山药已有1400多年的历史，明代医圣李时珍对其称誉有加，在《本草纲目》中记载武穴佛手山药可健脾、补肺、固肾丰镇天气预报，食补价值很高，食之口感干滑爽糯。
中国教育电视台
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每天中午11:30
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