【视频】国家地理标志保护产品、钟山美食界的“扛把子”就在你的餐桌上美玲凯，你还不知道吗昭和贵妃？-世界长寿市广西贺州

她号称钟山一宝
她与广东梅菜、四川榨菜相媲美
她多次在市、自治区、全国农展会上获得好评
2013年获得国家农业部农产品地理标志登记保护
2015年被授予广西名牌产品称号
她就是
英 家 大 头 菜



英家大头菜于清朝乾隆年间就有种植刀剑神皇，迄今栽培已有三百多年历史。当地人也传承了三百多年的大头菜的腌制、糖化、贮存的传统制作和饮食文化美味星球。

由于英家是客家人主要居住地蔡名照，且位于思勤江岸边济公新传，英家古镇水上交通非常便利大海鲢，与梧州、广东外地商品贸易日益密切，英家大头菜也通过梧州、广东等地走出家门远销全国南宋生活顾问，英家头菜从此成为当地传统的有名的土特产品。



大头菜从土里拔出来模拟时光，砍掉根须邵宗其，洗干净，头菜切成0.5厘米左后厚度的片状，放在庭院中晒去点水份。


英家传统腌制头菜的人家里，都会有一个腌池，将一层盐一层头菜重叠在一起。用木板遮住翟煦飞，放上石头压制。

由于晒干后的头菜水分还比较大，高浓度的盐分会渗透到头菜中，腌制12小时左右，原本干燥的腌池里便会有头菜析出的水分帝豪ex9。24小时后必须去掉一部分压制的石头，让盐又能均匀的浸入头菜体内自然传奇全集。
腌制3天后的头菜需要捞出来放在阳光下晒上一天半的时间，使盐分留在菜里阿诺斯瓦辛格。


把大头菜放进陶瓷缸里反复压紧妙妙书，垫上稻杆，黏上沙土封口。选择通风凉爽的地方，地上铺上一层细沙，把陶瓷缸倒置存放，在室温下储存一个月左右的时间，即可制成健康美味的英家大头菜。



英家大头菜可以煮熟吃，也可以生吃
一碗稀粥，一片头菜
夏日清爽消暑中控克什米尔，冬日开胃暖身

除了配着粥吃，英家大头菜还有很多的花样必益教育东平生活网。可直接切来炒五花肉爱上男主播，也可以与猪肉或猪骨做汤怎样去除法令纹。
当然，最好吃的就是把英家大头菜与五花肉一起剁碎清蒸，不需放半点油盐樊兵，就非常好吃了妾倾城，赶紧跟着大宝一起制作这道美味吧！


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