【视频】四川农村腌大头菜方法，又脆又辣又开胃-金犍味连浩勤

据说大头菜的渊源也与孔明有关。
诸葛亮居住隆中时，有一次小染疾病，他到山上去采药，发现一种像箩卜的东西，挖起来一看又不是箩卜。只见这东西拳头大小，上大、下小母皇降临，咬一口一尝，不苦不涩，细品一下，还有点辣甜。他想，地上百草能养人，这种东西若没毒，不也是好菜吗吉胡阿依?于是许山炮，他就挖了几个带回家，叫妻子炒了一盘，想尝尝味道咋样。谁知元彪电影全集，菜一上桌，全家人一尝，都称好吃。问叫啥菜，诸葛亮想了想说兰迪少儿英语，就叫“大头菜”吧。从此，诸葛亮一家经常吃大头菜。
有一年风调雨顺，诸葛亮种的大头菜长得又肥又大石贞善，秋后收了一大堆。襄阳人储存剩菜的办法就是腌制郭伯权，诸葛亮将大头菜洗净凉干腌了一缸，第二年拿出来一尝，竟比新鲜还美味，后来，诸葛亮辅佐刘备联吴抗曹，因士兵没菜吃，常使刘备发愁。广场舞快乐给力诸葛亮就派一支木牛流马到襄阳买大头菜。大头菜带起来方便，吃着有味，刘备非常喜欢。从那以后途乐y61，每逢大战之前，刘备就派人到襄阳买大头菜，他的士兵一直没有缺过菜吃。彭家驹

大头菜的营养价值
大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘蔡程程，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化多肉修根。
大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用富贵天姿，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡古方眼宝。因其性热，故还可温脾暖胃。
大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量斗鱼阿科，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用重生伪萝莉。