【视频】夜色下的“火燎烟熏” 搜食搜食记·岳阳篇-钟山说事

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钟山说事
搜食记·岳阳篇

岳阳人性格柔和，妹子肤白甜美哆啦王，讲话声音糯糯的，甚是柔美桐油树。这点和长沙人性格口音相去甚远，但两地人的共同点是爱吃第五阶层，也会吃，尤其是对于烧烤的钟爱，毫不逊色于长沙人。

岳阳篇中沙沙网络，洞庭全鱼席和南正街豆皮初五启市录，是必点菜和热门关键词。但说起岳阳，还有一样必定得提，那就是岳阳烧烤。
岳阳烧烤
岳阳民俗专家 李水生
他介绍到，新疆传过来的烧烤，主要是用木炭，把各种鱼类腌制以后，再进行烧烤，很快被岳阳市的市民所接受。烧烤在岳阳是一个流行，是夜生活不可缺少的一个项目。
烧烤
开了快三十年的烧烤店卤味店
烧烤主要就是24小时腌制且加入了蛋清来调味，吃到嘴里会很柔软
烤肉的时间也很重要，不得过生或过焦
岳阳人都是很豪爽的
喜欢大口喝酒，大块吃肉石梅线时刻表，
肉串都是很大块大块的
这也是烧烤店的一大特色
卤味
卤味的品种繁多橄榄枝乐队，卤水就要用到三十几种药材
老卤加上每天配制的新卤
这是做出一份好吃卤味的重要条件
之所以有如此多的新老顾客
因为我们二十几年如一日的保持着这种老味道

入味的卤菜再加上特制的辣椒油
带给顾客两种绝对不同的口感
吃起来也不会觉得油腻
主食
筷子面
就是一筷子就可以吃完了
高汤配上特色的虾仁、香菇肉丝码
吃完之后，总感觉嘴有余香
一个让你吃了不撑，不吃有想吃的美食

弥漫在市井街巷的烧烤卤味，是老岳阳人最熟悉的记忆，而对于年轻的岳阳人来说，夜生活远不止于此温酒斩三国，他们不止于味蕾的满足，还需要来自精神上的放松与娱乐。
让鸭子飞吧
岳阳人 李翔
烧烤从某种意义上来讲能够代表岳阳的一种文化
它的悠乐文化
包括我们的一种喜欢热闹、热情活力的城市文化
夜宵撸串唱歌，几个闺蜜或者朋友聚一下
在繁忙的工作中人们得以放松
让鸭子飞吧
把岳阳的一种本味的菜进行一个革新
融合很多包括西餐的分子料理元素
融合了很多创意菜的摆盘以及取名字
让顾客觉得与众不同
切
炸
摆盘
烧烤，卤味，是岳阳人对宵夜的热衷；美食，美酒，音乐，畅聊，彭晓冉构成了岳阳人更多元化的夜生活。
岳阳人爱吃爱生活确实是出了名的，宵夜也远不止这些，还有比如口味蛇、虾尾！其实钟山我觉得，夜生活其实并不单单属于年轻人，如果去了岳阳，一定不要错过宵夜别惹蚂蚁，几串烤鱼，一把虾尾，一盘卤味抗倭侠侣，闷一口酒，浑身通泰。再放下碗，看华灯初上的岳阳城，影影绰绰一定不会忘记这平民饮食的背影！

一档深刻有思考的美食小品
《搜食记》是一档深刻怀旧有思想的美食视频小品。江波亮湖南经视台《钟山说事》栏目的子版块。关键词：美食，怀旧，人文和本土情怀。吃喝有道，写字有气。个人笔下有个人的气，《搜食记》深入湖南地表，深入市井百姓生活，链接当地人文特质饮食文化重生长白山下。
编导 | 万子菱
摄像 | 马雅波