【视频】大口吃面、大口喝汤，学员表示收获超值，不但掌握了技术，还学会了开面馆的选址、定位、装修、菜单设计及营销技巧-餐创大课堂郑德幸
2017年7月20日餐创大课堂重庆小面、酸辣粉、安徽板面班圆满结束，36名来自全国的学员满意而归，他们中间有来自东北的，有来自江西的，有来自广东的，有来自宁夏的。。。都是奔着一个目的，学习好的面条制作技术，回家开店当老板。最终餐创大课堂也没让大家失望，学员表示收获超值，不但掌握了技术，还学会了开面馆的选址、定位、装修、菜单设计及营销技巧。很多餐饮同人咨询我们下一期班什么时候开，大家已经等不到10月份了，我们应广大学员要求，9月份加开一期重庆小面班。
2017年9月22日到25日，我们相约徐州！
餐创大课堂重庆小面、酸辣粉、安徽板面班现场视频
学员五阿哥说：这次重庆小面、酸辣粉及安徽板面的学习对我的帮助很大，好好把这次学习的东西消化了，一定还会再来学习几期。
重庆小面班学员的认可是对我们餐创大课堂最好的评价
面条起源于中国
已4000多年历史
大街小巷
有餐饮必有面馆
很多中国人已把
面馆开出了国门
非诚勿扰主持人孟非南京万达
开的孟非小面天天发号吃面
外地人考察学习
当天吃不上孟非小面
中央电视台春晚主持人赵忠祥
也开起了面馆
舌尖上的中国第二季
有专门对重庆小面的报道
排队的面馆
为啥面馆这么火爆？
1、开面馆投入少，几千元就可创业；
2、开面馆用人少，夫妻两人就可营业；
3、开面馆门槛低，外行创业首选面馆；
4、开面馆出品快，岩崎峰子客人坐下面上桌；
5、开面馆消费低，10元吃饱30元能吃好；
5、开面馆受众大，从3岁娃娃至80岁老年人都爱吃面
6、开面馆保密强，红油和面卤配方不会泄密......
7、开面馆毛利高，50平小店轻松月赚几万......
8、开面馆好选址，车站、步行街、景区、写字楼人流多的地方都可......
牛肉面
餐创大课堂
(餐饮创业大课堂——徐州站)
重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程
六大秘制面卤、六大招牌面条、10余款数字化秘制酱料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面数字化配方无死角传授
9月22日至25日徐州，不见不散
（餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训）
附：餐创大课堂重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程内容包括：
（重庆麻辣小面，山城碗杂面，南国肥肠面，卤水牛肉面，香菇卤蛋面，三鲜时蔬面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。还传授10余款面条系列：特色炒面、孜然鱿鱼面、麻辣虾面、骨汤羊肉面、香菇卤蛋面，骨汤抄手面、酸菜肉丝面、台湾卤肉面，三鲜时蔬面，家乡酱汁面。10余款秘制酱料：飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等）
此次培训帮您解决：
1、面条不弹牙，面易断的问题；
2、无数字化和面配方；
2、红油不香、不红、不亮；
3、面卤不香，发黑，没卖相；
4、无数字化标准红油和面卤配方，口味不稳定；
5、核心技术厨师掌握，受制于人；
6、不懂面馆装修、菜单设计和营销，生意惨淡；
......
报名电话
【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268，微信：18615258268
电话：宋振斌， 15662657164 ， 微信：15662657164
电话：杨小霈，15966516697，微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242，微信：15668352242
电话：仙儿 18963091306 微信： 18963091306
报到地点：江苏省徐州市西安北路42号小城故事宾馆（食在锦绣酒店）
报到时间：9月22日下午17点之前报道，23.24.25日两天半学习考察。25日下午14点返程。
培训亮点：
一、六大秘制面卤的数字化配方和制作工艺：
1、麻辣小面麻辣卤；
2、豌杂面肉卤；
3、肥肠卤；
4、牛肉卤；
5、香菇肉卤；
6、安徽板面的羊肉卤和牛肉卤；
麻辣酱
二、六大招牌面条：
1、重庆麻辣小面；
2、山城碗杂面；
3、南国肥肠面；
4、卤水牛肉面；
5、香菇卤蛋面；
6、三鲜时蔬面；
山城碗杂面
牛肉面
肥肠面
三、10余款数字化秘制酱料配方和操作流程：
1、香辣红油；
2、特辣红油；
3、飘香料油；
4、密方坛香酱；
5、花生秘制酱料；
6、姜蒜水的配方；
7、肉酱；
8、秘制料面的制作；
9、卤蛋的卤汁配方；
10、混合酱汁；
11、秘制骨汤；
秘制坛香酱
四、酸辣粉：
1、秘制红油配方和标准化工艺；
2、酸辣酱汁的数字化配方和调制工艺；
3、酸辣粉各种搭配小料的制作工艺；
五、安徽板面：
1、板面的和面配方和工艺流程；
2、板面汤卤的数字化配方；
3、牛肉板面和羊肉板面的酱的熬制工艺。
六：另送10余款招牌特色面：
特色炒面
孜然鱿鱼面
麻辣虾面
骨汤羊肉面
香菇卤蛋面
骨汤抄手面
酸菜肉丝面
台湾卤肉面
三鲜时蔬面
家乡酱汁面
......
台湾卤肉面
酸菜肉丝面
七、如何开一家自己的面馆：
1、开面馆的投资、面积、选址；
2、装修设计问题；
3、菜单设计问题；
4、营销方案。
报名电话
【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话：徐玉龙，18615258268，微信：18615258268
电话：宋振斌， 15662657164 微信：15662657164
电话：杨小霈，15966516697，微信：15966516697
电话：刘心一，15668352242，微信：15668352242
电话：仙儿 ， 18963091306 微信： 18963091306
报到地点：江苏省徐州市西安北路42号小城故事宾馆（食在锦绣酒店）
报到时间：9月22日下午17点之前报道，23.24.25日两天半学习考察。25日下午14点返程。
授课大师：
曹尹飞
餐创大课堂开店落地体系专家团长马青骅，餐饮创业实战培训金牌讲师。
中国烹饪大师、中国卤水大王、百度名厨，2012中国最受瞩目青年厨师，青年烹饪艺术家，餐饮业职业经理人李秀贤，餐饮业国家级评委，潮州卤水数字化导师王树熹，中国数字化生态卤水第一人，中国数字化夫妻肺片第一人，中国武汉黑鸭数字化第一人等。目前已开设10多品类课程：
成就：累计开班50多期，帮助好多学员开店成功，为大型熟食企业及食品厂提供技术支持。
国继文
餐创大课堂曹尹飞大师团队助教，餐饮创业实战培训金牌讲师。
高级面点师，从事面点已有二十多个年头了，现任福建武夷山泓林大酒店餐饮总监，
对重庆小面、牛肉面、酸辣粉等有独到的研究。
杨大伟
餐创大课堂曹尹飞大师团队助教，餐饮创业实战培训金牌讲师。
高级面点师，九八年从事面点，在郑州四星级开来酒店学习面点专业，曾在郑州金河宾馆做面点主管，后来再河南信阳阳光宾馆，金通大酒店，申光宾馆，滨湖假日酒店，等做面点厨师长，荣获河南信阳茶叶节金通杯双金牌。对安徽太和板面、河南烩面、陕西面食（祁山臊子面、biangbiang面等）有独到的研究。
旺店考察，考察徐州餐饮旺店
1.跑马汤（餐饮人必去考察店）
进入卢氏跑马汤喜相逢店内，头顶有天穹，墙线错落有致，黑瓦白墙，色彩典雅大方。众多包间呈井字形，象征着交通四通八达的徐州。三层楼层层叠加，每层各有主题，更有“百姓”包间和多种主题文化大包间文理双修2。店内大堂中央有高十多米的戏台，饭点儿的时候表演着徐州琴书九世重生。饭间边吃着民间土菜，边赏着琴书，别有一番滋味。
2.红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村。
烙馍村是徐州餐饮的龙头老大苍井濑名，是徐州市政府重点推荐的餐饮企业一号特工，烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅，从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题，农家菜做的非常地道，厨房全部明档化，菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子静雅思听，锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人泽日生，红色小轿子，上面放着菜，两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下，夸张地摇头晃脑的颠着轿子，老伙计一路敲着锣，叫着听不清也听不懂的方言，一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。
考察亮点：装修风格、菜品设计，可研究其成功的经验和模式。
3、徐州宴——徐州版的南京大排档。
徐州宴，地道徐州味！生意火爆，模式像南京大排档旺苍中学。招牌很大很显眼，装修风格很独特！浓浓的民国气息扑面而来，民国特色的装修，民国特色的服务员服饰，门口还有卖捏面人的，有穿越的赶脚无性的世界，很精致，有图有真相！格致中学再来说说菜色，徐州特色菜应有尽有，品种齐全，价格适中莒县房产网，非常亲民，菜品卖相都很好，要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好，超级大的麻球令人眼前一亮。