【视频】堪称水果界「舌尖上的中国」，国内第一部水果纪录片终于来了凉拌蒜苗！-人呆手户
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本文转载自公众号爱与美食学（ID：meishicc）
说起优质记录片
很多人第一个想到的
应该都是BBC 的纪录片
但在 2017 年咱们国内也出了
好几部高评分的纪录片赌命威龙，比如：
《我在故宫修文物》
《航拍中国》
《如果国宝会说话》
……
最近 COOK 就
被一部水果纪录片圈粉
它就是被称为水果界「 舌尖」的
水 果 传
先放一段
这部纪录片的宣传片
你们感受下
▼
4K清晰度
细节大特写
四溅的果汁
鲜嫩的水果肉质
每一帧都在挑逗着观众的食欲
就连配音演员都说
「 这是我配过咽口水最多的片子 」
每看完一集 COOK 都好想去旅游
想去吃遍视频中所有的水果
有时候美食不一定要有
大鱼大肉才有诱惑力
水果也能撩动你的所有神经
这些特写随手一截
都是一张漂亮的壁纸
想想上一个能让我
如此有吃水果欲望的
大概还是十几年前的切水果游戏吧
到目前
《水果传》已经更新至第 5 集
每集大概 35 分钟
豆瓣评分 8.7 分
翻了下评论区基本都是好评
1
在纪录片的第一集「 变身 」中宇宙沙盘，影片讲述了爱玉到爱玉冰、可可果到巧克力、柿子到柿饼、蓝莓到蓝莓果酱、凤梨到凤梨酥以及梅子到梅子酒六种水果的变身过程。
比如在台湾阿里山，奶茶店常见的爱玉冰佛性禅心，它的制作源头正是来自这儿的一种爬藤植物 ——爱玉。
当地居民爬上大树采摘果实，经过一系列削皮、剖开、烘干、暴晒的工序后，它就会绽放出别样的形态鹤啸山谷地。
因为爱玉的种子含有大量果胶，加入水中揉搓后，它被挤出果胶，再经冷凝，它就成了淡黄色的果胶冻。
在越南胡志明，两个法国人踏上旅程，寻找巧克力的前世今生。
而谁能想到下面这种外形像木瓜，里面似山竹的水果，经过一系列复杂的加工后，就是我们所熟知的巧克力。
在广东徐闻，来自台湾的甜点大师，找到了理想的菠萝，把它变成流行两岸的点心凤梨酥。
在日本埼玉县一条安达鲁狗，梅园女主人把梅子变身成梅子酒，一起迎接四季流转。
在世界的各个角落，人们都用他们想象力施展的魔法，让水果发生了各种奇妙的变身。
此外，这部片也让 COOK 认识了一些此前闻所未闻的「 水果异族 」。
丨 西双版纳密林里的木瓜榕丨
丨 漂洋过海的水椰子 丨
▲ 水椰子肉
丨号称水果界「鱼子酱」的指橙 丨
丨布满尖刺的刺梨 丨
丨比甘蔗更甜的非洲竹芋 丨
在播出的「 灵感 」专题中，则让很多观众更新奇地了解到水果除了能吃以外还能做什么。
原来水果还可以用来发电、染色、做香水、替代动物皮革以及进行艺术创作。
突然发现我们触手可及的水果，有太多我们一无所知的一面。
2
除了精致的画面、新奇的内容，纪录片中的文字表达也同样让人治愈砍鲨战术。
「 柿子将要暂时告别阳光和空气，进入黑暗，琴葛蕾开始一场漫长而甜蜜的梦。」
「指橙与珍珠鸡，被守护的精灵与守护的卫士，终日上演着莎士比亚剧情；刺梨与布依族相依相伴，布满尖刺的外表万华禾香板，酿出的酒却格外温柔。」
「依靠的是时间的力量，巴基斯坦签证在漫长的时光旅程里，梅子将逐渐褪去青涩的模样，把自身的芬芳、酸甜和颜色一点点融入酒中，直到透明的液体逐渐变成美丽的琥珀色。」
「面朝大海的椰子们，便开始在潮汐间等待分别的时刻。时机一到媳妇的眼泪，成熟的椰子们便纷纷落入柔软的海滩，奋力涌向大海，带着重要的使命，开始一场惊心动魄的旅行。」
在这些可爱的文字里，水果不再只是一个果腹的食物，而是成了一个鲜活的生命，灵动且有趣。
3
影片记录了在干旱的黄土高坡，即便水果匮乏，这儿的果农在每年柿子收成后，也总是会留一些柿子在枝头，给鸟儿当食物。
印度尼西亚活火山脚下的人们，即便经常遭遇火山喷发的时刻，但并不抱怨，反而将火山喷发后的肥沃火山灰当作馈赠，用辛勤的耕耘换取收获。
在自然法则下灵珠子，人类与水果的相处，无一不透露着平衡之道。
每一份辛勤付出，都将融入在日后的清香甘甜，令人回味，收获感慨。
而正是这份敬重和敬畏，才让万亿年间人与自然和谐共生。
4
为了完成这部纪录片不可掉头，制作组跨越全球 15 个国家的50 个城市，才海选出40 多种水果，作为拍摄对象。
《水果传》导演罗颖鸾自曝自己非常非常喜欢水果，她说「我看书常常可以忘记全部的情节，但关于水果的段落总是记忆犹新。」
读《猎人笔记》时，她看到「通过开着的窗子，从园子里飘进秋天的凉气和苹果的香味来」，苹果的香味就从书里飘了出来，罗颖鸾暗自下决心，以后的院子里一定也要有一棵苹果树！
在《流动的盛宴》里，看到海明威说「在新故事不好开头开不好的时候，我一定会坐在壁炉前，把橘子皮里的汁液挤到火焰的边儿，看着在噼啪声中蹿起的蓝色火焰。」
罗颖鸾就流了流口水，后来在每次写稿的时候，也总会放两个橘子在身边。
也许正是这种对水果骨子里的痴迷，成就了一部豆瓣评分8.7高分的纪录片。
而关于这部片子
导演罗颖鸾还发出这样的提示
▼
「 观看时请保持房间明亮狛枝，并与屏幕保持一定距离，在手能够到的范围内备好水果，以免观后可能魂不守舍，有口干舌燥之渴望。」