【视频】圣诞季的梦幻童话美食在德国中世纪竟然是药-EVA味蕾热身区

圣诞节倒计时三周
姜饼（Lebkuchen），
是在德国圣诞节不可或缺的美食之一，
它也是闻名世界的德国糕点，
在有着“世界姜饼之都”之称的纽伦堡，
面包师和手艺人会一起制作姜饼作品手汗症 ，
细致的工艺装饰，可谓精美而奢侈。

姜饼最早诞生于12世纪，
当时的修女在修道院烤制姜饼，
它被当做是可以治疗消化道疾病的药品，
健康，并且有刺激食欲的作用。
16世纪后帝姬无敌，随着经济的繁荣，
姜饼的制作在工艺上逐渐演改进灵动档案，张兆艺
并传遍了整个欧洲大陆。


流传至今，人们将 Lebkuchen的用料和做法
演变成了各种不同形状和口味，
传统心形的、圆形的饼，
圣诞童话小屋、圣诞树形的手工艺美食，
或是各种小人小动物等形状的饼干无颜女歌词。
烤制 Lebkuchen 成了家家户户圣诞节的传统。
而经典款的姜饼中添加了大量各种各样的香料，
茴香，小豆蔻，姜，丁香花干仙符永享，肉桂，肉豆蔻，辣椒等等。


在忙碌的12月，和家人朋友一起动手做圣诞节前热身吧！
姜饼味圣诞树蛋糕

——准备材料——
100克杏子干
500克姜饼面团
1只鸡蛋
25克软（人造）黄油
100克杏仁膏
115克糖粉
食用色素（绿色）
——制作方法——
1. 100克杏子干切成碎块，和125毫升水、1只鸡蛋、25克黄油、500克姜饼面团一起揉匀。
（姜饼面团在国内的进口超市和宜家应该有卖达娃央宗，在德国超市常见Backmischung Lebkuchen。如果买不到的也可以自己制作：取一只锅里倒入5勺蜂蜜，100克黄油火工弟子，和100毫升水，加热均匀。取一只大碗，倒入450克面粉混入1茶勺姜粉，一茶勺豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉混合，1勺泡打粉，1只鸡蛋。将之前加热的液体冷却后倒入大碗中，用厨师机打匀就是姜饼面团）
2.将上一步揉匀的面团放入直径26厘米的蛋糕模具中，放入烤箱中层梁书夜，200℃烤20分钟。
3.100克杏仁膏，25克糖粉和适量色素混合搅拌，用圣诞树模具将杏仁膏压制成8棵圣诞树形状。
4.烤箱中取出烤好的蛋糕，切成8块。在每小块上放上刚刚做好的杏仁泥圣诞树玛丽嘉兰。75克糖粉与1勺温水搅拌小小格斗，做成糖霜，装入一个密封袋中国诚金融，剪开一个非常小的小角，作为一次性裱花袋疯马秀，沿着圣诞树边角画做装饰。最后在每颗圣诞树顶部放上一小颗糖果就完成啦。
手工姜饼小屋



童心泛滥的小伙伴们对姜饼小屋一定不陌生，
圣诞季自己亲自设计童话冬日小屋，
用姜饼和牛奶糖霜搭建阿美泰克，五彩糖果装饰，
无论大人小孩都得脑洞大开，乐趣无穷呢。
下面视频是手工姜饼制作的过程分享
▼

本期文字编辑Eva | 图片视频来自网络
转载请联系本人
往期推荐
舌尖上的圣诞帽，萌化的节前准备
欧洲人冬日轰趴必备的Fondue传统
意面还能做成派暗算黄依依？你一定不知道的花样Spaghetti