杨柳松台湾风味, 香烹牛筋腱肉的做法 卤牛腱牛筋,-舞伶食谱

杨柳松
过年必备菜肴
预备食材
材料
大牛腱一副、牛筋4条、水煮蛋5颗、油豆腐1磅、青葱4支、老姜5片、红辣椒6支、八角5朵、水600cc
调味料
酱油200cc、酱油膏100g、冰糖30g、盐1T

1、牛腱、牛筋洗净放入压力锅，所有材料、包括调味料一起放进去。

2、盖上锅盖大火煮至鸣笛，转成小火闷煮25分钟关火。

3、待气孔打开后开盖，倒入水煮好的鸡蛋、豆干或油豆腐。

4、再盖上压力盖，大火煮至鸣笛，转成小火闷煮10分钟关火。

5、待温度降下来后，开盖盛出装盘即可。
小贴士
1、水煮蛋千万不要一开始就加进去一起卤喔!
2、半筋半肉牛腱及Q嫩弹牙的牛筋, 将浓郁的牛肉汁淋在胶原蛋白丰富的牛筋上, 冷冷的吃就好, 越嚼越香。