杨柳松台湾美食之旅-月光厨房

杨柳松
这段时间小厨进行了愉快的台湾环岛之旅，今天就把我自己所吃到的或者由大家推荐的一些好吃的台式料理Po成推文发送给各位。
之前看了微博@台湾自由行上面罗列了之前被众多食客选出的前十名台湾小吃：

其实在台湾的每个夜市都可以吃到以上罗列的十种小吃，味道差异并不是很大，台式料理总体上是偏甜以及偏淡，对于并不是那么嗜甜和重口味的我而言，有些料理并不是那么地合口味。
台湾的夜市很多很多，从台北、台中、台南都星罗棋布。被推荐的和比较出名的夜市有士林夜市、六合夜市、逢甲夜市、师大夜市、宁夏夜市、通化夜市、华西街夜市、基隆夜市、辽宁夜市、兴南夜市、南雅夜市、兴明夜市、中华街夜市、罗东夜市等各个大大小小的夜市。夜市里面的小吃应有尽有，简直是眼花缭乱，去台湾之前最好将台湾各地的夜市所在地查一下，把交通路线也查一下，如果在台北或者高雄这些地方的也是，搭乘捷运地铁或者打的士是非常方便的，但是如果在台东或者台南一些交通不便利的城市，就要想想如何解决交通问题了。
小厨这次主要去了一些主要的城市：台北、桃园、新北、台中、南投、嘉义、台南、高雄、垦丁、花莲、宜兰、基隆。所以吃的料理也是五花百门各式各样的。
比如在台北去了号称是台湾“第一大夜市”的士林夜市，士林夜市可以说是汇集了大江南北的各种美食，煎炸炒焖炖各种烹饪手法的美食都在其中，现在给大家Po一下下图：




这次去士林夜市第一个直奔夜市B1层的“忠诚号”的蚵仔煎（台语里面发音是o a 煎），也就是新鲜的小牡蛎煎饼。最早是台南这一带的小吃，在加水的番薯粉中假如香菇，牡蛎肉，鸡蛋，葱花等各式各样的食材煎成的饼状物。浇上味噌、酱油、番茄酱、辣椒酱一起熬成的酱汁后长成下图这样了，一口下去感觉还是挺鲜美的，吃到最好发现酱汁还是偏甜到有点腻了，如果几个人一起吃上一份蚵仔煎可能就没感到那么腻了。

吃了一份蚵仔煎，明显是不够的，于是又在这家店点了台式的卤肉饭，卤肉是用五花肉切粒后，加入酱油、茴香、八角、冰糖等熬制而成的松软肉，卤肉饭还是偏甜。

台式炒米粉也是会浇上卤肉汁以及包菜一起端上桌

台式的花枝羹也是比较有名的大众小吃，花枝也就是墨鱼，通常花枝羹的汤汁都是加了淀粉勾芡形成浓郁的汤汁，里面还有粉丝，虾米，花枝片，乌醋，腌笋块等等，羹汤喝起来有点酸酸的，新鲜的花枝片比较弹牙，喜欢的人当然可以大快朵颐。

士林夜市的十全排骨汤也是相当有名气的。排骨汤的汤汁非常浓郁，别看汤汁黑乎乎的，充满药膳味的汤汁非常入味，如果在冬天喝上一碗保证暖遍全身，据说林依晨也会关顾这款十全排骨汤。这款大概是NT（新台币）70元。RMB1元约等于4.3元NT。十全排骨汤店可以免费加汤，喝个两海碗真是满足。


台式面线也是普及的小吃。这次小编点的是素菜面线，也是炸好的蒜末配上带有甜味的酱汁和面线搅拌均匀再配上素菜。

大鸡排也一直是各大小吃排行榜上名列前茅的，士林的豪大大鸡排还是需要排队的,无论份量大小都是NT100一份。新鲜出炉的炸鸡排真的非常香脆。

士林还有其他的小吃比如大肠包小肠，大饼包小饼，大肠包小肠小份的NT60元一份。


士林夜市的各类水果也是非常新鲜，价格就略高，小编来台湾这几天几乎天天吃上一点芒果，因为实在太甜了，这里的大芒果大概NT200一个，是贵了一点，但是这么甜美多汁也是值了。
台北的夜市除了士林，还有通化，饶河夜市等等，饶河夜市更是有多家药膳排骨汤店，冬季去进补最好不过了。
高雄的六合夜市也是小厨去的其中一个观光夜市，也是应有尽有。其中的木瓜牛奶，烧排骨，盐酥鸡，海鲜热炒味道也是非常好的。


烧肋排非常入味，六合的烧肋排大概NT300一份。

郑老牌木瓜牛奶也是各类小吃榜上排名靠前的，口感真的很浓郁，木瓜的甜也不会让你觉得很腻。
海鲜热炒是即点即炒的，可以说还是非常新鲜了。

六合夜市的主题的非常出名，但是小厨不热爱猪皮，所以一直不吃猪蹄。除了猪蹄，还有各种卤味和烧海鲜。

六合夜市还有日货店，里面的日式饮料和零食，化妆品和护肤品也是应有尽有。

台湾南部还有台南市小北街夜市，包括鳝鱼意面、肉羹、臭豆腐等等。屏东市也有个著名的民族路夜市，有肉粽、爱玉冰（就是将常绿灌木爱玉子的种子晒干，碾碎加入水形成果冻状的风味食品）。
台湾中部的台中市中华夜市也是个繁华的也是，在那里可以吃到新加坡的骨肉茶，当归鸭等等。彰化县的鹿港小吃也是不错的推荐，有牛舌饼，凤眼糕等各种茶点，嘉义市的鸡肉饭，冬菜虾仁蛋黄也是有名的小吃。
台式的茶点也是相当丰富的，包括凤梨酥、冰冻的绿豆黄、阿美麻糬、芋头饼、海苔果仁酥、烧肉干等等，既可以自己吃也可以当伴手礼，台式的各类茶叶也是不错的，尤其是乌龙茶类，还有糖类，如秘制的黑糖也是自己调制乌龙奶茶的上好选择。